Новости города БезФормата.Ru
Рыбинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Корневой сельдерей — просто, вкусно, полезно

Время посева семян корневого сельдерея на рассаду настало. Чем раньше вы это сделаете, тем лучше, ведь в наших краях корнеплод вызревает достаточно медленно. О том, как сделать это правильно, чтобы получить урожай в срок, «Рыбинским известиям» рассказала садовод Татьяна Новикова.

Витаминная бомба

Корневой сельдерей появился на наших грядках относительно недавно, и сейчас эта агрокультура на пике популярности. Все дело во вкусовых качествах и пользе корнеплода, который ученые и медики называют настоящей витаминной бомбой. Он богат витаминами С, Е, В6, B9, РР, К, а также содержит цинк, железо, фосфор, магний и другие микроэлементы. Регулярное употребление этого продукта благотворно влияет на состояние кожи, замедляет естественные процессы старения, избавляет от некоторых проблем с пищеварением. Сельдерей очищает кровь от токсинов, улучшает настроение, повышает работоспособность, укрепляет иммунитет. Употреблять его полезно при аллергиях, заболеваниях щитовидной железы и мочеполовой системы, а также любых воспалительных процессах в организме. И да, корнеплод вполне может стать отличным помощником в процессе похудения. Все дело в том, что калорийность этого продукта, и без того крайне низкая (всего 32 калории на 100 граммов), является «отрицательной», то есть для того, чтобы переварить его, организму потребуется значительно больше энергии, чем он получит от его потребления.

Убрать «ушки» на бедрах и жир в области живота поможет постный «сельдереевый» суп. Готовится он просто. Нарезаем кочан капусты, два красных сладких перца, четыре помидора, 100 граммов корневого сельдерея и еще 100 — стеблевого. Добавляем зелень по вкусу. Заливаем все это водой, солим, поперчим и варим на медленном огне 15 минут. В конце варки по желанию можно добавить столовую ложку томатной пасты. Главный плюс этого диетического блюда заключается в том, что есть его можно в неограниченных количествах, а это значит, что вас не будет мучить чувство голода.

Гастрономические свойства сельдерея — отдельная тема для разговора. Открою секрет: салаты с добавлением корнеплода подаются в знаменитейших ресторанах мира — во многих европейских странах он считается настоящим деликатесом. Сельдерей там подают в виде салата. Его мелко трут или рубят, добавляют огурцы, каперсы, маринованные корнишоны, дайкон или же обычный редис. У нас в стране он обычно хорошо идет с зеленым яблоком. Корнеплод отлично украшает супы — особенно хорошо добавлять его в мясные первые блюда.

 Вершки и корешки

Садовод Татьяна Новикова открыла для себя сельдерей лет восемь назад, и каждый год она выделяет для него на своем огороде отдельную грядку. Овощи в ее семье любят, поэтому Татьяна сажает его довольно много — где-то 25-30 корнеплодов. Для того чтобы урожай поспел к сентябрю, посев семян на рассаду она делает в конце февраля-начале марта.

- Корневой сельдерей всходит крайне медленно, «просидеть» в земле он может до 40 дней. Успеть посеять семя на рассаду, по моим расчетам, нужно до 8 марта. В этом случае уже к началу мая мы получим хорошие, крепкие ростки, — говорит садовод.

Землю для рассады Татьяна обычно берет прямо с огорода. Логика в этом есть — в «родной» земле растение легче переживет пересадку. Но если вы не запаслись грунтом заранее, то вполне подойдет и магазинная почва.

- Семена я заранее никогда не замачиваю. Проливаю землю едва теплым раствором марганцовки, разравниваю почву и немного заглубляю семена. При этом нельзя забывать, что зарывать их полностью нельзя, семечки должно быть видны. Если боитесь переборщить с заглублением, советую делать так. Принесите немного снега с улицы, присыпьте им землю и уже на снег выложите семечки. Тая, снег как бы утянет их за собой на оптимальную глубину. Этот способ испытан мною неоднократно, — делится опытом Татьяна.

 Первомай — пора на грядку

Для того чтобы рассада взошла быстрее, Татьяна ставит емкость с почвой к батарее, регулярно при этом поливает — земля не должна быть сухой. Но как только росточки проклюнутся, ящик нужно выставить на подоконник — сельдерей очень любит свет. Высаживать его на грядку можно тогда, когда на рассаде появятся три листочка. Расстояние между растениями при этом должно быть не менее 20 см — со временем сельдерей сильно разрастается вширь, и нужно сделать так, чтобы ему не было тесно.

- Важно, чтобы гряда находилась в самом солнечном месте вашего сада. Сельдерей не привередлив, но важно следить, чтобы он не «ушел» в корни. Для этого раз в две три недели каждое растение нужно как бы по кругу окапывать ножом, подрезая отросшие корешки. Таким образом, клубень будет расти значительно быстрее, — рассказывает садовод.

Сельдерей так же, как и другие агрокультуры, нуждается в регулярном рыхлении и подкормке. Удобрять его коровяком Татьяна категорически не рекомендует — из-за этого вся сила может уйти в ботву, и хорошего урожая мы в результате не получим. У нее есть свой проверенный рецепт «коктейля» для будущей витаминной бомбы.

- Обычно я беру всю сорную траву, которую могу найти на своем участке. В ход хорошо идет крапива, одуванчики, сныть. Заполняю травой ведро наполовину с водой и оставляю дней на 5-6 в темном месте до того момента, пока настой не забродит. А дальше делаю из нее «коктейль»: смешиваю 1 часть настоя и   5 частей воды — и поливаю им сельдерей, — советует Татьяна Новикова.

В остальном же сельдерей культура весьма удобная – мошка и другие вредители ее не жалуют. Так что если вы его еще не выращивали, обязательно попробуйте это сделать, ведь корнеплод со своей грядки куда вкусней и полезнее магазинного.

Под Рыбинском горит полигон ТБО - Ярославский регионУтром в ярославском колледже вспыхнул пожар Третьи сутки под Рыбинском горит полигон ТБО.
17.01.2018 Ярославский регион
На дорогах гололедица! - МЧСПо данным Ярославского гидрометцентра 18 декабря в регионе ожидается небольшой снег на дорогах местами гололедица.
17.01.2018 МЧС
Одним из главных направлений работы департамента лесного хозяйства является организация охраны лесов от пожаров.
17.01.2018 Департамент лесного хозяйства
Управление Росприроднадзора по Пензенской области и Пензенское региональное отделение Русского географического общества: приглашаем принять участие в акции «Серая шейка-2018»! - Росприроднадзор"Серая шейка-2018". Приглашаем на общероссийский учёт зимующих водоплавающих птиц 20-21 января 2018 года!
17.01.2018 Росприроднадзор
В регионе пересчитают диких зверей и птиц. До конца февраля специалисты пройдут по семистам маршрутам во всех районах области и преодолеют порядка семи тысяч километров.
17.01.2018 ГТРК
15 января 2018 года на базе Главного управления МЧС России по Пензенской области под руководством Заместителя Председателя Правительства Пензенской области – Заместителя Председателя КЧС и ОПБ Пензенской области Дмитрия
17.01.2018 Росприроднадзор
​ Ответственность за браконьерство в 2018 году вырастет в два раза. Например, максимальный размер вреда, причиненного уничтожением лося, увеличится с 280 тысяч до 560 тысяч рублей.
17.01.2018 Департамент охраны окружающей среды
Под Рыбинском горит полигон ТБО - Ярославский регионУтром в ярославском колледже вспыхнул пожар Третьи сутки под Рыбинском горит полигон ТБО.
17.01.2018 Ярославский регион
На дорогах гололедица! - МЧСПо данным Ярославского гидрометцентра 18 декабря в регионе ожидается небольшой снег на дорогах местами гололедица.
17.01.2018 МЧС
Мемасы (1).jpg - ИА Улица СвободыПевец Стас Костюшкин, поддерживающий дружеские отношения с мэром Ярославля Владимиром Слепцовым, приедет в Ярославль, чтобы принять участие в крещенских купаниях.
17.01.2018 ИА Улица Свободы
В Ярославле в Крещенскую ночь организуют пять купелей: список - Ярославский регион
В Ярославле в Крещенскую ночь организуют пять купелей: список
Синоптики рассказали, какая погода ждет ярославцев на Крещение В Крещенскую ночь в Ярославле будет организовано пять купелей, сообщило управлени информационной политики мэрии.
Ярославский регион
Синоптики рассказали, какая погода ждет ярославцев на Крещение - Ярославский регион
Синоптики рассказали, какая погода ждет ярославцев на Крещение
В МЧС назвали причины подтопления набережной Рыбинска Сотрнудники Гидрометцентра России опубликовали прогноз погоды на ближайшую неделю в Ярославской области.
Ярославский регион
В Год волонтера в регионе начали работу общественные лесные инспекторы
В Ярославской области началось формирование института общественных лесных инспекторов.
Ярославский регион
В Рыбинске нарядом ДПС на ул. 9 Мая была замечена автомашина «ГАЗ - 2217», которая двигалась без включенных световых приборов.
17.01.2018 МВД
В Ярославле горел элитный внедорожник - Ярославский регионУтром в ярославском колледже вспыхнул пожар Элитный внедорожник горел ночью в Заволжском районе Ярославля.
17.01.2018 Ярославский регион
Резонансное дело Василия Несветайлова направлено в суд в Костромскую область - Газета Золотое кольцоВ сентябре прошлого года на главного федерального инспектора по Ярославской области аппарата полномочного представителя президента по ЦФО Василия Несветайлова было заведено уголовное дело по статье 109 УК («причинение см
17.01.2018 Газета Золотое кольцо
Под Рыбинском горит полигон ТБО - Ярославский регион
Под Рыбинском горит полигон ТБО
Утром в ярославском колледже вспыхнул пожар Третьи сутки под Рыбинском горит полигон ТБО.
Ярославский регион
В Ярославле внедорожник сбил 56-летнюю женщину - Ярославский регион
В Ярославле внедорожник сбил 56-летнюю женщину
Подробности крупного ДТП на окружной дороге в Ярославле: водитель скончался в больнице ДТП произошло на улице Корабельной во Фрунзенском районе Ярославля в шестом часу вечера во вторник, 16 января.
Ярославский регион
Криминальные деньги России – почему их отвергает Запад - Газета Золотое кольцо
Криминальные деньги России – почему их отвергает Запад
Во Франции продолжает разрастаться «дело Керимова». Арестован его подельник – швейцарский бизнесмен Штудхальтер, которого подозревают в том, что он был подставным лицом при покупке Керимовым недвижимости.
Газета Золотое кольцо
В Великобритании открылась выставка ярославского фотографа - Ярославский регионВ Ярославле открылась выставка известных в Европе художников В среду, 17 января, в Великобритании в городе Эксетер, который является побратимом Ярославля,
17.01.2018 Ярославский регион
2018 01 17 003 01 - Ярославская епархияПроект конно-театральной студии «Белая лошадка» международного грантового конкурса «Православная инициатива» завершился традиционным Рождественским интеграционным конным спектаклем.
17.01.2018 Ярославская епархия
В Угличе сыграют классику в стиле "джаз" - Туристский информационный центр г. Углич В Угличском кремле 20 января выступит Сеня Сон - выдающийся пианист современности, входящий в список 17 эксклюзивных музыкантов мира, Обладатель Высшей Премии им.
17.01.2018 Туристский информационный центр г. Углич
«Деревня Тыгыдым» переехала на территорию курорта «Ярославское взморье» - Ярославский регион
«Деревня Тыгыдым» переехала на территорию курорта «Ярославское взморье»
Этнокультурный комплекс «Деревня Тыгыдым» отпраздновал новоселье. Сказочная деревня начала работу на территории курорта «Ярославское взморье» в Рыбинском районе.
Ярославский регион
Места купания в Крещенскую ночь в Ярославле - Газета Золотое кольцо
Места купания в Крещенскую ночь в Ярославле
В Ярославле идет подготовка купелей на местах организованного купания в праздник Крещения 19 января.
Газета Золотое кольцо
Михаил  Державин был зятем Аркадия Райкина и маршала Буденного - Газета Золотое кольцо
Михаил Державин был зятем Аркадия Райкина и маршала Буденного
10 января на 82 году жизни скончался известный актер театра и кино Михаил Дежавин.
Газета Золотое кольцо
Ярославский «Локомотив» оказался слабее «Адмирала» - Городские новостиНаша команда открыла счет только в третьем периоде. Но к финальной сирене в ярославских воротах побывали три шайбы.
16.01.2018 Городские новости
«Локомотив» проиграл дома «Адмиралу» - Ярославский регионЯрославский «Локомотив» потерпел второе подряд поражение в рамках регулярного чемпионата КХЛ.
16.01.2018 Ярославский регион
Две команды из Ярославской области сыграют в новом сезоне Премьер-Лиги КВН - Ярославский регион«Первый канал» показал финал Высшей лиги КВН с участием ярославской команды: видео В следующем телевизионном сезоне клуба весёлых и находчивых жители Ярославской области смогут увидеть сразу две команды из нашего региона.
17.01.2018 Ярославский регион
Более сотни спортсменов приехали в Ярославль на первенство ЦФО по боксу - Ярославский регион
Более сотни спортсменов приехали в Ярославль на первенство ЦФО по боксу
В Ярославле стартовало первенство Центрального федерального округа по боксу среди юниоров 17 – 18 лет.
Ярославский регион
Под Ярославлем прошли снежные баталии - Городские новости
Под Ярославлем прошли снежные баталии
В минувшие выходные в СОК «Подолино» состоялись сразу два чемпионата области – по лыжным гонкам и по биатлону.
Городские новости
Ярославское представительство в Премьер-лиге КВН удвоилось - Городские новости
Ярославское представительство в Премьер-лиге КВН удвоилось
Сразу две команды будут представлять Ярославскую область в новом сезоне КВН.
Городские новости
Глава Углича на встрече с Путиным подняла вопрос о возвращении городу статуса исторического поселения - Ярославский регионНа Форуме исторических поселений и малых городов России с рядом руководителей органов местного самоуправления встретился Президент РФ Владимир Путин.
17.01.2018 Ярославский регион
Дмитрий Миронов жестко раскритиковал мэрию за ремонт фонтана в центре Ярославля - Ярославский регионСтало известно, когда запустят фонтан на площади Мира Губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов раскритиковал мэрию и подрядчика в связи с зимним ремонтом фонтана в сквере 50-летия ВЛКСМ.
17.01.2018 Ярославский регион
Два отделения ДКБ №1 Ярославля будут работать в больнице имени Семашко - Ярославский регионВ городскую больницу Рыбинска поступил новый биопсийный маммограф В городской больнице имени Семашко в Красноперекопском районе заканчивается ремонт помещений,
17.01.2018 Ярославский регион
В Рыбинске нарядом ДПС на ул. 9 Мая была замечена автомашина «ГАЗ - 2217», которая двигалась без включенных световых приборов.
17.01.2018 МВД
В Ярославле дворнягу, застрявшую между решетками в подвале, вытащили спасатели - Ярославский регионВ 10 километрах от Ярославля обнаружена бешеная лиса Неравнодушные горожане помогли спасти дворнягу, застрявшую между решетками в подвале одного из домов в центре Ярославля.
17.01.2018 Ярославский регион