80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Организация «Роскачество» — созданная летом при участии Минпромторга — обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования. По данным компании Nielsen, майонез входит в пятерку самых продаваемых продуктов питания в предновогодние дни и в декаду праздников.

Как сообщили «Известиям» в «Роскачестве», были исследованы 27 образцов наиболее продаваемых (по данным АКОРТ, «Независимых сетей россии», аналитических агентств) в рознице российских марок майонеза, который традиционно называется «Провансаль» и имеет жирность в 67%. Среди них — Baisad, Billa, Globus, Fine Life, Heinz, Mr. Ricco, Rioba, «Букет», «Вкуснотека», «Гастроном», «ЕЖК», «Каждый день», «Круглый год», «Махеевъ», «Мечта хозяйки», «Миладора», «Московский провансаль», «Новосибирский», «Оскар», «Ряба», «Сдобри», «Селяночка», «Скит», «Слобода», «То что надо», «Тысяча озер», «Хабаровский».

Эксперты оценивали натуральность ингредиентов, уровень кислотности (у качественного майонеза, по стандартам Роскачества, он должен быть низким), устойчивость эмульсии, а также густоту (качественный продукт должен быть густым). Как сообщила «Известиям» замруководителя «Роскачества» Елена Саратцева, продукт высокого качества должен быть изготовлен из растительных масел, яиц и горчичных продуктов, а также натуральных загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей, соли и сахара. Исключено использование консервантов, с помощью которых изготовители увеличивают срок годности продукта от 7 месяцев до года.

При этом Саратцева отметила, что технические регламенты позволяют изготавливать майонез с искусственными ингредиентами в составе. Его можно считать безопасным, но не качественным. Собеседница упомянула, что во всех образцах ненатуральных ингредиентов и следов ГМО не обнаружено, как не найдено тяжелых металлов, токсических элементов, радиоактивных нуклидов, патогенных организмов (в том числе сальмонеллы и кишечной палочки).

В ходе лабораторных испытаний у 16 марок в составе были обнаружены консерванты — бензойная кислота (Е210) и сорбиновая кислота (Е200). Только у 11 из 27 марок в составе не было консервантов — Mr. Ricco, «Каждый день», «Скит», «Миладора», «Московский провансаль», «Ряба», «Слобода», Heinz, «Букет» и «Новосибирский провансаль», «Хабаровский». Проверку на кислотность не прошел лишь майонез Heinz — при дегустации его вкус был описан как «кислый с прогорклым вкусом». Эксперты «Роскачества» уверяют, что виной тому избыток уксусной кислоты и что повышенная кислотность не влияет на безопасность продукта, а говорит лишь об уровне его качества.

Исследование показало, что в 13 марках из 27 производители уменьшали жирность продукта, а маркировали его как майонез 67%-ной жирности. Это, по мнению «Роскачества», нарушает права потребителя и вводит его в заблуждение, а также противоречит требованиям к маркировке по техническому регламенту. О каждом из случаев Роскачество проинформировало Роспотребнадзор.

По итогам проверки, в стандарты полностью «уложились» только шесть образцов — майонезы «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr. Ricco уже получили маркировку знака качества, а майонез «Новосибирский провансаль» еще исследуют на локализацию производства. Национальная система оценки качества требует, чтобы большая часть ингредиентов для продукта, как и он сам, были произведены в России.

Майонез входит в пятерку продуктов, по данным компании Nielsen, чьи продажи возрастают в декабре-январе по сравнению со среднегодовыми показателями. Продажи майонеза вырастают на 20-25%, весовых шоколадных конфет — на 15-20%, икры, чая в жестяных банках и шоколада в коробках — на 100%.

Исполнительный директор Масложирового союза (входят крупные производители майонеза и растительного масла) Юрий Морозов в беседе с «Известиями» сообщил, что не может комментировать методику работы Роскачества. По его мнению, в России сегодня нет действующей методики определения перекисного числа для майонеза, а именно эта характеристика могла бы в полной мере подтвердить качественность или некачественность масложировой продукции. Перекисное число показывает содержание продуктов окисления растительных жиров, входящих в состав майонеза. Неочищенное растительное масло или несвежее масло имеют высокое перекисное число.

По данным Росстата, в прошлом году в России было произведено 845,4 тыс. тонн майонеза и майонезных соусов, что на 0,1% меньше, чем в 2013 году. Около 40% всего майонеза в стране производится в Приволжском федеральном округе; лидерами рынка являются такие предприятия, как ОАО «Нижегородский масло-жировой комбинат» (ГК НМЖК), ЗАО «Эссен Продакшн АГ», ГК «Эфко».

В 2014 году Россия ввезла чуть более 16 тыс. тонн майонеза, а продала в другие страны чуть более 39 тыс. тонн. Согласно статистике ФТС, совокупный объем импорта майонеза с января по октябрь 2015 года составил 7,4 тыс. тонн на сумму $6,7 млн. За такой же период прошлого года поставки были больше — 13 тыс. тонн на $10,3 млн. В основном Россия закупает майонез в Корее и Германии, поставки из которых за 10 месяцев этого года составили 4,2 тыс. тонн и 2,6 тыс. тонн соответственно, сумма поставок — $2,8 млн из обеих стран.

Экспорт майонеза из России в разы превышает импорт. За 10 месяцев 2015 года поставки российского майонеза за рубеж составили 54,7 тыс. тонн стоимостью $56,7 млн. За январь-октябрь 2014 года поставки были примерно такими же — 54,4 тыс. тонн на сумму $69,7 млн. Основные покупатели российского майонеза — страны СНГ, крупнейший потребитель — Казахстан (с января по октябрь поставки составили 20 тыс. тонн на $19,3 млн).

Источник: Известия

Ещё новости о событии:

Организация «Роскачество», созданная летом при участии Минпромторга, обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования.
18:22 21.12.2015 BusinessPskov.Ru - Псков
Независимое информационное агентство - Хакасия На новогоднем столе практически у каждой хозяйки будет присутствовать блюдо, заправленное майонезом.
17:37 21.12.2015 19Rus.Ru - Абакан
Более чем у 80% популярных марок майонеза, выбранных для исследования, оказалось превышение консервантов, низкая жирность и кислый вкус.
12:00 21.12.2015 Мой район - Москва
В России более чем 80% популярных марок майонеза не соответствуют стандартам качества.
12:43 21.12.2015 InformPskov.Ru - Псков
Организация «Роскачество» — созданная летом при участии Минпромторга — обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования.
11:41 21.12.2015 Первый Областной - Орел
Организация «Роскачество», созданная летом при участии минпромторга РФ, обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования.
11:38 21.12.2015 Бизнес Online - Казань
Организация «Роскачество» - созданная летом при участии Минпромторга - обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования.
12:21 21.12.2015 Vluki.Net - Великие Луки
В России более чем 80% популярных марок майонеза не соответствуют стандартам качества.
12:21 21.12.2015 Vluki.Net - Великие Луки
Организация, созданная при участии Минпромторга, — Роскачество — провела масштабную оценку качества российского рынка майонеза, по итогам которой она пришла к выводу,
11:19 21.12.2015 Область 45 - Курган
''Роскачество'' обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза.
14:07 21.12.2015 ИА Амител - Барнаул
В «Роскачестве» считают, что в России «не сформирована культура производства майонеза».
10:50 21.12.2015 Рязань Вести - Рязань
В преддверии новогодних праздников, чьим непременным атрибутом становится салат оливье, организация Роскачество разоблачила основу основ лакомства — майонез.
12:46 21.12.2015 ИА СИА-Пресс - Сургут
Роскачество провёл веерные исследования параметров качества и безопасности продукции 27 торговых марок майонеза 67% жирности, который принято называть "Провансаль".
10:45 21.12.2015 Klops.Ru - Калининград
Организация «Роскачество» обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для исследования.
10:42 21.12.2015 Kaliningrad.Ru - Калининград
Организация «Роскачество» — созданная летом при участии Минпромторга — обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования.
10:24 21.12.2015 RybinskCity.Ru - Рыбинск
Организация «Роскачество» – созданная летом при участии Минпромторга – обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80 процентов популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования.
10:14 21.12.2015 Известия Татарстана - Казань
Только шесть марок майонеза прошли проверку, в остальных образцах специалисты нашли отклонения.
14:03 21.12.2015 РИА Омск-Информ - Омск
Организация «Роскачество» — созданная летом при участии Минпромторга — обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования.
11:32 21.12.2015 ГТРК - Оренбург
Были исследованы 27 образцов наиболее продаваемых (по данным АКОРТ, «Независимых сетей россии») в рознице российских марок майонеза.
09:24 21.12.2015 ИА Татар-информ - Казань
Майонез входит в 5-ку самых продаваемых продуктов питания, особенно в предпраздничные дни.
13:06 21.12.2015 Prokopievsk.ru - Прокопьевск
Организация «Роскачество» - созданная летом при участии Минпромторга - обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования.
10:03 21.12.2015 Pln-Pskov.Ru - Псков
В «Роскачестве» считают, что в России «не сформирована культура производства майонеза».
11:03 21.12.2015 Nashgorod.Ru - Тюмень
Только 20% российского майонеза прошли оценку качества, сообщает "Роскачество".
12:01 21.12.2015 Алтайская правда - Барнаул
Эксперты в ходе проверки выяснили, что только 6 сортов российского майонеза соответствуют предъявляемым требованиям качества.
11:42 21.12.2015 News.Vse42.Ru - Кемерово
Организация «Роскачество» провела исследование 27 марок российского майонеза и обнаружила, что более 80% образцов не соответствует стандартам качества.
11:28 21.12.2015 Sibnovosti.ru - Красноярск
Среди популярных марок только шесть соответствуют стандартам.  Российский майонез преимущественно не соответствует стандартам качества.
11:13 21.12.2015 СуперОмск - Омск
Лишь пятую часть производимого в России майонеза можно считать качественным.
13:59 21.12.2015 AmurNews.Ru - Благовещенск
По итогам проверки, в стандарты полностью уложились только шесть образцов: майонезы "Скит", "Ряба", "Слобода", "Букет", Mr.
10:30 21.12.2015 ИА Город Новостей - Новокузнецк
Лишь пятую часть производимого в России майонеза можно считать качественным.
13:24 21.12.2015 Asn24.Ru - Благовещенск
В «Роскачестве» считают, что в России «не сформирована культура производства майонеза».
10:28 21.12.2015 ИА АмурПресс - Хабаровск
 
По теме
На улице Гагарина в Ярославле «Порше» вылетел на тротуар после столкновения с ВАЗом Полина Вачнадзе Подросток, который просто шел по тротуару, пострадал при столкновении «Порше» и «ВАЗа в Ярославле.
Первый заместитель главы Ярославского района заключен под стражу - Городской телеканал Первый заместитель главы Ярославского района арестован. 49-летнего Александра Кошлакова обвиняют в совершении преступления, предусмотренного статьей «Превышение должностных полномочий,
Городской телеканал
Наркомания в цифрах - Рыбинские Известия В Рыбинске прошло заседание городской антинаркотической комиссии Результаты работы за 2023 год представили МУ МВД России «Рыбинское» и местное отделение Ярославской наркологической больницы.
Рыбинские Известия
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ВРАЧЕЙ 2024 года - Городская больница им. Н.А. Семашко Наши специалисты  ГБУЗ ЯО Клиническая больница имени Н.А. Семашко  участвуют во ВСЕРОССИЙСКОМ КОНКУРСЕ ВРАЧЕЙ 2024 года.
Городская больница им. Н.А. Семашко
Уважаемые пациенты! - Городская больница им. Н.А. Семашко В субботу, 6 апреля 2024 года в Центре амбулаторной онкологической помощи (ЦАОП) ГБУЗ ЯО «Клиническая больница им.
Городская больница им. Н.А. Семашко
Ярославцы поздравили ветерана Великой Отечественной войны со столетним юбилеем - Мэрия города Сегодня Дарье Васильевне Кузьминой исполнилось 100 лет. Ветеран Великой Отечественной войны и труда приняла личные поздравления от главы Дзержинского района Екатерины Мусиновой,
Мэрия города